Pomidorowa - moja ulubiona...

Pomidorowa jest moją ulubioną zupą. Pamiętam, jeszcze z czasów dzieciństwa, jak mama robiła pomidorową z reszty rosołu jaki został po niedzielnym obiedzie. To był niezapomniany smak... Ja pomidorową robię trochę inaczej niż moja mama, ale też jest całkiem niezła :-)

Zupa pomidorowa

2 puszki pomidorów
seler
2 duże cebule
6 marchewek
pietruszka
woda (ok. 1,5 l )
sól, pieprz, kostki rosołowe
ewentualnie koncentrat pomidorowy

Wodę zagotować, dodać obraną, umytą i pokrojoną w kostkę marchewkę, pietruszkę i seler. Cebule obrać, pokroić w kostkę i podsmażyć na małej ilości oleju. Gdy cebula się zarumieni dodajemy pomidory i podsmażamy przez ok. 15 min. po czym dodajemy to do wywaru. Doprawiamy do smaku, jeśli trzeba można dodać koncentratu, podsmażonego wcześniej na patelni. Można podawać z ryżem lub makaronem, chociaż ja osobiście lubię jeść ją bez żadnych dodatków. Ja robię wywar na kostkach, ale jeśli ktoś nie lubi można nagotować go na ulubionym mięsie.

Smacznego i do następnego razu!!!